Любителей хлебобулочных изделий можно условно поделить на две группы, каждая из которых с некоторым недоумением смотрит на тех, кто предпочитает «неправильный» с их точки зрения хлеб. Ну как можно сравнивать пышный ароматный калач с темным кислым кирпичиком, с одной стороны, или пряную корочку бородинского с почти безвкусным бледным мякишем – с другой.
А вот давайте возьмем и сравним, пусть белый хлеб вступит в борьбу с черным, а строгие судьи вынесут свой приговор.

Не ем хлеб любой, и вам не советую. Далеко не самый полезный источник калорий и углеводов.

TurnipLover, а как же «хлеб всему голова»?

+1
сухари есть ржаные. ну всмысле беру порезанный бездрожжевой. высыхает и лежит. с салатами иногда погрызу или когда-никогда в суп поломаю.

Добавлено спустя 6 минут 21 секунду:

покупаю отруби разные, смешиваю. и в чашке лежит. мимопроходя пару ложек раз в день, водой запил, дальше пошёл.
например, в чашку 5 ложек ржаных, 5 овсяных, пару ложек льняных, ложка семян амаранта. ну или чего угодно.
вот там и вся голова. без термообработки и всяческих присадок.

У кого срака шырока тому булок низзя
Чорный

Сейчас нигде не делают настоящий бородинский, у него рецептура приготовления сложная, с осахариванием заварки 6 часов при 65 градусах, если мне не изменяет память, пекла его всего пару раз.
И изготовливается он обязательно на закваске ржаной, а не на дрожжах, поэтому выбраживание и расстойка происходят подольше чем с дрожжевым хлебом. Впрочем можно добавить грамм дрожжей, но не в опару, а уже непосредственно к замесу теста.

Сейчас вообще нормальный хлеб на заводах не делают, чихать они хотели на его вкусоароматические свойства.
Делают из муки, зараженной картофельной болезнью, хлеб крошится от этого на второй день и плесневеет характерно. Не используют правильные штаммы заквасок, хотя некоторые ликвидируют эту картофельную болезнь и выпекать можно было бы и из зараженной муки. Сокращают сроки брожения и из за этого хлеб быстро черствеет.
Или добавляют химозы всякой что он неделями не портится. А ведь этого можно добиться просто не нарушая рецепту. Но все хотят сляпать побыстрее.

Извините за много букв.

Белый, тот что такой воздушный, с корочкой и обязательно горячий
....но хапку из булика предпочел бы любому хлебу.

Немцы очень сильны в хлебопечении ржаных хлебов, у белорусов есть несколько отличных рецептур, ну и советские ржаные хлеба по госту это

Жона пекеть дома в духовке.
Белый .казенный батон нервно курит в стороне.
А вот с бородинским засада.приходится покупать.
Хапка из булика еври дей

Красную икру-на белый хлеб,черную-на черный. Сыр бри-на белый,сало-на черный. Если нет икры,сала или нормального сыра-хлеб лучше не кушать-пусть его голуби кушают.
Азиаты живут без хлеба и нормально себя ощущают.

всем
белый не ем. у нас в захолустье вот такой можно достать

15 гривен в АТБ.
дорого но оно того стоит.
хоть хлеб и

хлеб,если только свой

чёто голова закружилась от этих слов, пойду сухариков ржаных куплю с шашлыком. или со вкусом шашлыка

Японцы, хлеб не едят.

Больше по рису встревают.

В разных станах живем, незнаем как у вас, а в россии хорошего хлеба куй найдешь, он весь с химией и вреден .
По привычке жрем канешно, пищим но жрем, но уже тошнит от него, хочу по старым рецептам на хмельных дрожжах, деоать его сам, ибо люблю блеать только белый, и со слезами вспоминаю вкус хлеба из детства, крунлый огромный пышный и укусныййй, аааааа.... дайте цуки хлеба нормального без гмо и химии!

Белый...чёрный.... Чёто расизмом запахло

Добавлено спустя 1 минуту 35 секунд:

Что вы покупаете - то вам продают.
Классические законы экономики: спрос делает предложение

ЖопаВШапочке, Покупают говно потому что на нормальное качество нет денег. нет платежеспособного спроса-нет и сыра из нормального молока и длительной выдержки,нет и хлеба из качественной муки по опарной технологии-ибо это будет в 2-4 раза дороже. Пива это тоже касается. И вина и любых ферментированных продуктов

С этим я полностью согласен. Но там напрашивается вопрос - по какой причине?

Несешь его из магазина, а он еще теплый и пахнет так вкусно, что ты его начинаешь прямо по дороге есть... Даже как корочка хрустит помню до сих пор.

Я кстати неделю назад отказался от сахара, хлеба и вообще мучных изделий. Теперь "на попуске".

по причине дебилизации населения, епта - вот ты с головой дружишь ? все ездют на иномарках новых, ты думаешь мы не можем платить за хлеб? могем но его нет и не будет, потому что это пищевая диверсия блять.
нас вынуждают делать свои домашние продукты и хлеб. самим.

Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:
Смоуктуновский, пока до дома донесешь уже и сьел его весь етож пля норкотик

Нет платежеспособного спроса по причине того что все СНГ-это территория нищебродов и так было последние 1000 лет(исключая частично Москву). Рукожопы-нищеброды-лентяи и лузеры. Это если говорить честно. И ето хорошо видно если поехать в нормальноую и богатую страну-контраст будет очень заметен. Утешает что 80% населения земли такие-же как мы или даже более ленивые и нищие.
Слава нам-пролетариям и нищебродам! И нас не победить!
А вот в СССР хоть и нищей стране но белый хлеб из канадской муки на опарной технологии(сутки от расстойки до выпечки) в столицах был очень вкусным. И сыр хоть и не дотягивал до итальянского или швейцарского но делался из молока и хорошие сорта выдерживались 6-9 мес на сыродельне-такого сыра местного сейчас не найдешь. Так-же сырокопченые изделия и сыровяленнаые колбасы СССР были оч вкусные и качественные-правда их в магазинах никогда в продаже н было

Открой секрет как купить новую иномарку? не банчить при этом и чтобы не в кредит

exainahren, Бро датнегони ладно, все это по причине ебанутости комерсантов, которым надо денех много и сразу, и насрать им на качество и здоровье покупателей, все банально просто.

После того, как хлебозаводам разрешили добавлять в замес старые батоны,
начался пиздец, хлеб плесневеет на третьи сутки, даже если не распечатывать,
он один хер зацветёт бурной плесенью. Потому что плесень в этом хлебе уже есть.
И что самый пиздец, плесень мутирует, скоро хлебозаводы "выведут" устойчивые
ко всему плесени, которые заселят организм человека и иммунитет ни хера не
сделает.

otto, Бро да куй они будут скоро сосать вот и весь сказ!
В продаже полно хлебопечек от 1900 до 10 000 рэ, засыпаешь сам туда ингридиенты , она сама месит и пекет, и подогреет по программе когда надо, все элементарно просто, правда народ еще не чухнул про них, я сам только узнал про них, оказывается народ давно уже дома сам себе делает здоровый и вкусный хлеб, а мы все за говном охотимся