Золотой Лось ОЛК: нет.
|
Текущее время: 18.04.24 00:57 |
Версия для печати |
Сообщение
Скоро уже придет лето... Предлагаю ништячный летний
рецептик под названием "Мечта растамана": берете пару кило
мороженого (пломбира), банку сгущенки (лучше сливок!) и
свежую клубнику. Все это добро вываливаете в тазик и начинаете
точить со всей раскумареной компанией. Очень вкуссна!
рецептик под названием "Мечта растамана": берете пару кило
мороженого (пломбира), банку сгущенки (лучше сливок!) и
свежую клубнику. Все это добро вываливаете в тазик и начинаете
точить со всей раскумареной компанией. Очень вкуссна!
_________________
Cannabis Nature - all about marijuana
Я не пью кока-колы, я пью чай, это тоже трава!.. . ..:: "Skunk Fans & Funs" grow club ::.. .
Эй, робяты, а борща-то кому наварить!? С копчёным рёбрышком
Или грибного супчика со сметанкой?
Или Ухи янтарной, прозрачной с лимоном?
Я Очень-Очень люблю варить супы Мастер Без ложной скромности.
Или грибного супчика со сметанкой?
Или Ухи янтарной, прозрачной с лимоном?
Я Очень-Очень люблю варить супы Мастер Без ложной скромности.
_________________
кирпатонашила бум тараканошишка суп
yashka писал(а):
Эй, робяты, а борща-то кому наварить!? С копчёным рёбрышком
Или грибного супчика со сметанкой?
Или Ухи янтарной, прозрачной с лимоном?
Или грибного супчика со сметанкой?
Или Ухи янтарной, прозрачной с лимоном?
А МНЕЕЕ!!! And pobolshe!! Только я,ведь, спокойно готовить не дааам А буду, потомушта умничать, и лезть в процесс, и вообще..
yashka писал(а):
Ухи янтарной, прозрачной с лимоном?
_________________
Рррр-р-р-р!
M в процессы лезть не дозволяется. можно словить в репку. Мда.
курна-эт прямо какое-то блюдо кавказской национальности можно даже рецепт смастрячить на ходу:
берёцца птица, потрошицца, обмазывается очень солёным тестом со сметаной, кавказской "горячей" приправой и стружкой имбиря изнутри и снаружи. оставляецца на 2 часа. в это время готовицца соус-аджика из свежих слив и айвового пюре. Птица помещаецца в духовку, пропекаецца до готовности, кою мы проверяем тыкая в птицу спицу, и зарумянивания.
Подать с аджикой, кислым овечьим молоком и блюдом варёной чечевицы. Типа такие ассоциации
icedi писал(а):
курну и пиццу
курна-эт прямо какое-то блюдо кавказской национальности можно даже рецепт смастрячить на ходу:
берёцца птица, потрошицца, обмазывается очень солёным тестом со сметаной, кавказской "горячей" приправой и стружкой имбиря изнутри и снаружи. оставляецца на 2 часа. в это время готовицца соус-аджика из свежих слив и айвового пюре. Птица помещаецца в духовку, пропекаецца до готовности, кою мы проверяем тыкая в птицу спицу, и зарумянивания.
Подать с аджикой, кислым овечьим молоком и блюдом варёной чечевицы. Типа такие ассоциации
_________________
кирпатонашила бум тараканошишка суп
Заголовок сообщения: Готовим сами!
у меня в холодильнике е всё время хранится несколько банок консервов ( предпочтение отдаю рыбным). когда неохота заморачиваться, открываю и с хлебушком самое то
а в нынешних условиях крещенских морозов в заднем кармане обязательна фляжка с вискарём)
а в нынешних условиях крещенских морозов в заднем кармане обязательна фляжка с вискарём)
_________________
Релиз группы Бошечка...
"чёрное на белом, кто-то был не прав, я внеплановый сын африканских трав" (с)
Заголовок сообщения: Готовим сами!
Изходя из простого факта, что хоть какая то часть нашего сообщества люди (это я к тому, что не исключаю присутствие обортней и инопланетян ) Всем приходиться питаться, готовить еду или покупать. Кому то готовят родители, кто ищет того кто бы приготовил (были у меня знакомые, которые шлюх вызывали только ради того что они им кортошки почистили и нажарили ), но нет ничего проще чем приготовить самому себе еду.
Ко всему этому всем прекрасно известно, что 90% современных женщин не умеют вкусно готовить, да что там вкусно, просто не умеют, у них есть свое достоинство А лучшими поворами были остаються мужчины
И так предлагаю, делиться рецептами приготовлени еды, как сложными так и быстроготовками.
Примечание: Вопросы, где достать тот или иной компонент, считаю наивными и не серьезыми, конечно если они не являються главным компонетном блюда
Для затравки попробую поделиться одним из простых и пожалуй самым известным рецептом русскими щами, проще их наверное только пельмени сварить
И так, берем кастрюлю, заливаем водой (холодной, в горячей что течет из крана, много вредных добавок), ставим на огонь, ложим шматок мяса (выбор на ура, от говядины до скромной куриной ножки), естественно количество мяса зависит от вашей разумности и дохода, а главное от вместительности кастрюли хотя и это тоже не главное, достоинство приготовления почти большинства "писЧ", довольно совободная "вольница", в количествах компонентов, ктото варит кубики бульенные и вполне доволен.
Когда вода закипит, не убегайте далеко, увы почти для многих блюд, если вы хотите получить вкусную еду, есть одно правило ПОВАР ДОЛЖЕН ВСЕГДА НАХОДИТЬСЯ РЯДОМ С ПРИГОТОВЛЯЕМОЙ ЕДОЙ!
Ох да, вода закипела, кровь в мясе, жиры и непромытая грязь (надеюсь в курсе, что мясо надо промывать перед готовкой) начинают возгонять пену, которую нужно непременно собирать и удалять (особенно если учесть, что как бы мы не терли шматок мяса с рынка или магазина, всю грязь не ототрем, да и как то были мысли что в той пене собераються вредные для сердца глкозиды).
Время варки от 50 минут, всё зависит от количества мяса, от этого и зависит дальнейшие дествия. После того как мясо сварилось, его можно вынуть, добавить воды для восполнения потерянного объема, и начинать собственно варкой щей
Пока бульён булькает, шинкуем капусту, если проще, просто нарезаем; некоторые любят мелко нарезанную, некоторые особо не мучаясь просто как получиться и выкладываем в бульён.
Пусть там пока всё кипит; ох забыл добавить я делаю щи с красным бульёном тоесть с кореньями;
некторые любят белый, но всё на любителя;
И так пока там всё булькает, шинкуем помидор, натираем морковь, режем лук, нарезаем 1-2 головки лука, если есть живая или замороженная зелень типа петрушки или укропа то её тоже добавляем и всё это помещаем на сковородку политую растительным маслом, и обжариваем. Я жарю минут 10-15 на сильном огне.
Если заметили, я недобавлял соли, соль и пряности, которыми являються и наша жарка добавляют только в последнюю очередь, иначе весь аромат просто выкипит, а соль делает мясо жестким.
После того как прожарили "корешки", добавляем их к бульёну с капустой, и даем провариться еще минут 20, гдето за 5 минут до окончания готовки добавляем соли.
Итог: классические русские щи у вас готовы, кстати отметьте, кортошка не добавлялась, но обычно для густоты её добавляют, примерно на стадии добавления капусты.
Вроде всё просто?
Что нужно для приготовления:
- руки
- ноги
- голова
Хм... звучит ужастно... а давайте ка проще:
- Кастрюля
- Мясо (или дичь)
- Капуста
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Томаты (можно и пастой воспользоваться, но эстетика уже не та)
- Пряности
- Для таких щей еще рекомендуют корень петрушки или хрена, но это всё на любителя), да ив продаже их не часто вижу.
И так как видите это весьма просто, если тема заинтересовала, то поделюсь еще другими рецептами, я начал с супов, поскольку их не люблю, а для дома готовлю (я любитель жесткой пищи, которую нужно есть, а не пить ).
Ко всему этому всем прекрасно известно, что 90% современных женщин не умеют вкусно готовить, да что там вкусно, просто не умеют, у них есть свое достоинство А лучшими поворами были остаються мужчины
И так предлагаю, делиться рецептами приготовлени еды, как сложными так и быстроготовками.
Примечание: Вопросы, где достать тот или иной компонент, считаю наивными и не серьезыми, конечно если они не являються главным компонетном блюда
Для затравки попробую поделиться одним из простых и пожалуй самым известным рецептом русскими щами, проще их наверное только пельмени сварить
И так, берем кастрюлю, заливаем водой (холодной, в горячей что течет из крана, много вредных добавок), ставим на огонь, ложим шматок мяса (выбор на ура, от говядины до скромной куриной ножки), естественно количество мяса зависит от вашей разумности и дохода, а главное от вместительности кастрюли хотя и это тоже не главное, достоинство приготовления почти большинства "писЧ", довольно совободная "вольница", в количествах компонентов, ктото варит кубики бульенные и вполне доволен.
Когда вода закипит, не убегайте далеко, увы почти для многих блюд, если вы хотите получить вкусную еду, есть одно правило ПОВАР ДОЛЖЕН ВСЕГДА НАХОДИТЬСЯ РЯДОМ С ПРИГОТОВЛЯЕМОЙ ЕДОЙ!
Ох да, вода закипела, кровь в мясе, жиры и непромытая грязь (надеюсь в курсе, что мясо надо промывать перед готовкой) начинают возгонять пену, которую нужно непременно собирать и удалять (особенно если учесть, что как бы мы не терли шматок мяса с рынка или магазина, всю грязь не ототрем, да и как то были мысли что в той пене собераються вредные для сердца глкозиды).
Время варки от 50 минут, всё зависит от количества мяса, от этого и зависит дальнейшие дествия. После того как мясо сварилось, его можно вынуть, добавить воды для восполнения потерянного объема, и начинать собственно варкой щей
Пока бульён булькает, шинкуем капусту, если проще, просто нарезаем; некоторые любят мелко нарезанную, некоторые особо не мучаясь просто как получиться и выкладываем в бульён.
Пусть там пока всё кипит; ох забыл добавить я делаю щи с красным бульёном тоесть с кореньями;
некторые любят белый, но всё на любителя;
И так пока там всё булькает, шинкуем помидор, натираем морковь, режем лук, нарезаем 1-2 головки лука, если есть живая или замороженная зелень типа петрушки или укропа то её тоже добавляем и всё это помещаем на сковородку политую растительным маслом, и обжариваем. Я жарю минут 10-15 на сильном огне.
Если заметили, я недобавлял соли, соль и пряности, которыми являються и наша жарка добавляют только в последнюю очередь, иначе весь аромат просто выкипит, а соль делает мясо жестким.
После того как прожарили "корешки", добавляем их к бульёну с капустой, и даем провариться еще минут 20, гдето за 5 минут до окончания готовки добавляем соли.
Итог: классические русские щи у вас готовы, кстати отметьте, кортошка не добавлялась, но обычно для густоты её добавляют, примерно на стадии добавления капусты.
Вроде всё просто?
Что нужно для приготовления:
- руки
- ноги
- голова
Хм... звучит ужастно... а давайте ка проще:
- Кастрюля
- Мясо (или дичь)
- Капуста
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Томаты (можно и пастой воспользоваться, но эстетика уже не та)
- Пряности
- Для таких щей еще рекомендуют корень петрушки или хрена, но это всё на любителя), да ив продаже их не часто вижу.
И так как видите это весьма просто, если тема заинтересовала, то поделюсь еще другими рецептами, я начал с супов, поскольку их не люблю, а для дома готовлю (я любитель жесткой пищи, которую нужно есть, а не пить ).
Aggegate_Quarry, бро, я понимаю конечно, что свин не дремлет, особенно после хорошего покура, и в общем тема жратвы всех время от времени волнует. Но в инете просто ДО ХРЕНИЩИ сайтов с рецептами. Зачем это тебе на ОЛК? Или ты придумываешь какие-то супер новаторские способы приготовления?
Lisichka писал(а):
Aggegate_Quarry, бро, я понимаю конечно, что свин не дремлет, особенно после хорошего покура, и в общем тема жратвы всех время от времени волнует. Но в инете просто ДО ХРЕНИЩИ сайтов с рецептами. Зачем это тебе на ОЛК? Или ты придумываешь какие-то супер новаторские способы приготовления?
Мадам, Лисичка, увы вы меня не поняли, смысл топика, не заглушить "свина", а цель скажем, скорее научить прИготовить; рецептов много, а тех кто решиться их сделает, маловато, вот я и хотел попытаться, простенько рассказать о том как приготовить еду, а относительно "свина", я скажу это только развлекалово на первые несколько лет, потом от ганджи нет "свина", лейбл "проверено на себе" Корочь, завтра буду делать лапшу деревенскую
ЗЫ: Как уже отмечал, я предпочитаю вторые блюда, мне нравиться жевать МЯСО!!! и чавкать А главное еще что бы блюда были острыми на вкус... но поскольку я пообещал начинать с простых (на мой взгляд), обойдусь простыми, не переживай научу даже тебе пироги печь Ну кто виноват, что я люблю готовить
Lisichka, а по-моему тема хороша - юзер МЖ он-то будет писать то что любит покушать, что наимение заморочно, и приетом вкусно и прикоооольно
Поетому не надо заморачиваться типа что забодяжить, а просто ткнулся в тему, нашел прикольный узбекский суп "Шурпа" (эт я для примеру) и пошел с друганами по-бырому забомбил супец, и посвинячил вкусно, а главное прикооооооольно
Lisichka, ты просто пока чуток не врубная в эту тему
Поетому не надо заморачиваться типа что забодяжить, а просто ткнулся в тему, нашел прикольный узбекский суп "Шурпа" (эт я для примеру) и пошел с друганами по-бырому забомбил супец, и посвинячил вкусно, а главное прикооооооольно
Lisichka, ты просто пока чуток не врубная в эту тему
И так по проще переведу если буду не прав то поправь,
- мясо обжариваем
- потом залив водой даем ему провариться (минут 30-50)
- берем пряности - лук, морковь, перец (чел любит балгарски вахаха, а я люблю чили), томаты, кинза и "другие пряности"
Всё булькает и работает... хехе пока отдыхаем...
Смотри что писал о самом главном правиле, не отходи от плиты %)
Вах, если я думаю о тех пряностях что ты юзаешь, должно быть не плохо, тое вкусно!
- мясо обжариваем
- потом залив водой даем ему провариться (минут 30-50)
- берем пряности - лук, морковь, перец (чел любит балгарски вахаха, а я люблю чили), томаты, кинза и "другие пряности"
Всё булькает и работает... хехе пока отдыхаем...
Смотри что писал о самом главном правиле, не отходи от плиты %)
Вах, если я думаю о тех пряностях что ты юзаешь, должно быть не плохо, тое вкусно!
Берем мясорубку , репчатый лук обычный , репчатый лук красный , чеснок , кусок сала грамм 300 кусок , берем кусок карбоната грам 50 ,
и все это перемалываем в мясорубке
полученное ставим в холодильник на пару дней
затем беремс свежий черный хлеб и намазываем на него получившееся , некоторые любят с попкой от белого кирпичика ...
и все это перемалываем в мясорубке
полученное ставим в холодильник на пару дней
затем беремс свежий черный хлеб и намазываем на него получившееся , некоторые любят с попкой от белого кирпичика ...
_________________
Теперь мы знаем , в этом мире для фатализма места нет...
Chilic писал(а):
а лук-это сушняк на сутки!! с mj несовместим!
На вкус и цвет =)
а поповоду "хохол походу" - я той же "национальности" как и бабушка .
Брухо писал(а):
Берем мясорубку , репчатый лук обычный , репчатый лук красный , чеснок , кусок сала грамм 300 кусок , берем кусок карбоната грам 50 ,
и все это перемалываем в мясорубке
полученное ставим в холодильник на пару дней
и все это перемалываем в мясорубке
полученное ставим в холодильник на пару дней
кстати, похоже на тот рецепт что я ищу, да не то!
раз угостили сало перекрученное через мясорубку, только там около 8 разных видов перца добавлено ... вкуснятина нереальная типа, лучшая еда десантников, так мне рассказывали ...
плов. берешь обязательно чугунный казан, нагреваешь, заливаешь масло. лучше хлопковое, но потянет и подсолнечное. масло надо греть по человечьи, подсолнечное как надо t. не держит, хлопковое грееш до такой степени, чтобы брошеная в масло спичка загоралась в течении секунды(на электроплите практически нереально). в масло кидаеш целую луковицу, она минут пару скачет потом чернеет и успакаивается(на хлопк. обязательно, лук шнягу тянет!). мясо, лучше баранину спускаешь в масло, уворачиваешся от раскаленных брызгов, и помешиваешь пока не будет корочки(в классике вперед кидают лук, и до золота его пасируют, но это реально только на открытом огне, на плите и газу лук забирает запас температуры необходимый для обжарки мяса). потом бросаешь лук, жаришь помешивая, не торопись! баранине надо часа 1,5-2 общего времени термообработки.кидаешь морковь, в классике 3/3 мм. шинкуешь, я чуть больше делаю, тут дело вкуса. жаришь ... ну жаришь или тушишь смотря что у тебя там вышло, мин.20 и после добавляешь специи. главно-зра(зира) и красный перец, если повезет у нерусских купить приправу для плова, хорошо, но бери еще почти столько зры и смешивай. столовое весло-полтора нормально, а можа и2 , не страшно. если готовишь с ганджубасом, самое время закинуть шалу(пыль и ручень пока рано, беспонтовку и не пытайся, её столько надо, что будет невкусно горчить). и через минуту лей с пол литра кипятка(во время готовки кипяток всегда под рукой держи, сырую не лей, остановка процеса кипения снижает вкусовые качества). рис лучше не замачивай, но мыть надо тщательно, если со шнягой перебери заранее,(времзакинуть пыль, ручень еще рано). рис сыпь не кучей, а бери из емкости кулаком и по децелам по кругу просыпай в казан(он должен равномерно, каждое зернышко, промаслиться, и заливай кипятком на 2 пальца выше риса. t не опускай, как на поверхности воды не будет, делай дырки ножом, почаще но чтобы отверстия друг другу не мешали(когда ножом тычешь, острие жолжно о дно казана брякать, чтобы вода стекая по етим шахтам доходила до дна и от него резко испарялась), самое время кусочки ручника командировать в сделаные технологические отверстия, неважно как глубоко и как мелко крапалил, он там растечется. еще чуть покипит и собирай с краев к центру(делай горку) и в полученном опять делай отверстия(в классике, собирают так, чтобы внизу, между стеной казана и рисом была децельная полоска масла) рис лучше брать не длинный, а еще лучше у корейцев на базаре, но рис рису рознь по времени термообработки. в среднем мин. 30-35-40,вообще последние дела(рис) самые сложные. минут за 10-15 до готовки риса, резко сбавляй температуру и закрывай крышкой, чем плотнее крышка, тем лучше(я еще по соеденению прокладываю полотенце сверху и до кучи каким нибудь тазом накрываю). за 5 мин. до времени готовности риса, можешь снять с огня(не открывая) и пусть сам себе мин. 5-10 доходит.
1 кг. мяса, 300 гр. масла, 0,8 кг. риса, 0,8 морковь, 0,8 лук, 1,5 весла специй, дурь по вкусу. мясо лучше баранина, 0,5 ребра,0,5 мякоть. если масло хлопковое, лей 0,250 литра. столовая ложка соли, забыл,кидай сразу после моркови.приятного аппетита! и я пойду закинусь.
1 кг. мяса, 300 гр. масла, 0,8 кг. риса, 0,8 морковь, 0,8 лук, 1,5 весла специй, дурь по вкусу. мясо лучше баранина, 0,5 ребра,0,5 мякоть. если масло хлопковое, лей 0,250 литра. столовая ложка соли, забыл,кидай сразу после моркови.приятного аппетита! и я пойду закинусь.
Могу просто поделиться что есть нельзя ни в коем случае:Магазинные пельмени,колбасы,сосиськи и тому подобное,дешевые соевые соусы и вообще пищу,где много вредных Е,лапшу и тому подобное быстрого приготовления.
Что люблю делать из быстренького:
Трешь сыр,туда выжимаешь чеснок,затем режешь кинзу,заправляешь майонезом и перемешиваешь.Режешь помидоры кружочками и выкладываешь на помидор приготовленную смесь.
Или берешь приготовленную выше смесь,добавляешь фасоль,перчишь и получился салат.
Что люблю делать из быстренького:
Трешь сыр,туда выжимаешь чеснок,затем режешь кинзу,заправляешь майонезом и перемешиваешь.Режешь помидоры кружочками и выкладываешь на помидор приготовленную смесь.
Или берешь приготовленную выше смесь,добавляешь фасоль,перчишь и получился салат.
_________________
Ромашка-это маленькое солнце!
Мясо сырое, замороженное, с солью, мелко порезанное, с перцем, - это на скорую руку, когда свин припрёт. Даже минтай замороженный в лёт уходит . Вку-у-у-усненько...
_________________
Вы успешно вошли в систему. © ОЛК
хачу мороженную печень барана
не люблю готовить, но как начну так и прет
фантазируем, готовим с разными сортами дудки, неточтоб перло, ачтоб вкус преобразить
а как же быть студентам? эт ведь их основной рацион, если грамотно приготовить с натур продуктами получается очень даже ничего, лень научила
не люблю готовить, но как начну так и прет
фантазируем, готовим с разными сортами дудки, неточтоб перло, ачтоб вкус преобразить
undefined писал(а):
Могу просто поделиться что есть нельзя ни в коем случае:Магазинные пельмени,колбасы,сосиськи и тому подобное,дешевые соевые соусы и вообще пищу,где много вредных Е,лапшу и тому подобное быстрого приготовления.
а как же быть студентам? эт ведь их основной рацион, если грамотно приготовить с натур продуктами получается очень даже ничего, лень научила
_________________
enter any cell
Для студента: батон(свежий и в\с),майонез(чем жирнеё тем лучше),газировка(любая) и разведённый спирт (лучше этиловый) и с одногруппницами это всё употребляется потом вперед
сжигать энергию(желателен секс с двумя девушками),наутро пара мокрых и повтор приятных
фрикций(с похмела дунуть пен дымит) ну а потом уже на пары( блюдо готовить пару раз в неделю) удачи и предохроняйтесь но не от каллорий
сжигать энергию(желателен секс с двумя девушками),наутро пара мокрых и повтор приятных
фрикций(с похмела дунуть пен дымит) ну а потом уже на пары( блюдо готовить пару раз в неделю) удачи и предохроняйтесь но не от каллорий
_________________
приходится бежать со всех ног, чтобы только остаться на том же месте,а чтобы попасть в другое место, нужно бежать вдвое быстрее
durimario, пять-шесть сырых перепёлкиных яиц дадут в 10 раз больше пользы и энергии.
_________________
Вы успешно вошли в систему. © ОЛК
Приготовление еды, и вообще еда для меня - сравни творчеству, как растить ганджу, когда начинаешь растить уже потому, что просто нравится именно растить, и именно ганджу:)
Самые необычные и интересные блюда не так давно открыл для себя в ЖЖ: http://stalic.livejournal.com/139557.html#cutid1 - хозяин еще и книгу выпустил, но в ЖЖ прикольнее, т.к. там обсуждают процесс и смысл этапов приготовления.
А вообще готовить элементарно, главное использовать вкусные и интересные продукты, не знаю как у других, но я знаю что можно с чем смешивать, а что нет. Для меня просто существуют принципы - не есть свинину, остальное бывшее живое употребимо всяко, побольше овощей, много фруктов, если рыба - то живая, а дальше - как что захочется.
Еще. Чтобы не сойти с ума от еды, готовлю только на выходные - это у меня как праздник после робочей столовки:)
Самые необычные и интересные блюда не так давно открыл для себя в ЖЖ: http://stalic.livejournal.com/139557.html#cutid1 - хозяин еще и книгу выпустил, но в ЖЖ прикольнее, т.к. там обсуждают процесс и смысл этапов приготовления.
А вообще готовить элементарно, главное использовать вкусные и интересные продукты, не знаю как у других, но я знаю что можно с чем смешивать, а что нет. Для меня просто существуют принципы - не есть свинину, остальное бывшее живое употребимо всяко, побольше овощей, много фруктов, если рыба - то живая, а дальше - как что захочется.
Еще. Чтобы не сойти с ума от еды, готовлю только на выходные - это у меня как праздник после робочей столовки:)
Заголовок сообщения: Re: [AQ] Готовим сами!
Aggegate_Quarry писал(а):
1) Ох да, вода закипела, кровь в мясе, жиры и непромытая грязь (надеюсь в курсе, что мясо надо промывать перед готовкой) начинают возгонять пену, которую нужно непременно собирать и удалять (особенно если учесть, что как бы мы не терли шматок мяса с рынка или магазина, всю грязь не ототрем, да и как то были мысли что в той пене собераються вредные для сердца глкозиды).
2) Пока бульён булькает, шинкуем капусту, если проще, просто нарезаем; некоторые любят мелко нарезанную, некоторые особо не мучаясь просто как получиться и выкладываем в бульён.
2) Пока бульён булькает, шинкуем капусту, если проще, просто нарезаем; некоторые любят мелко нарезанную, некоторые особо не мучаясь просто как получиться и выкладываем в бульён.
1) Первый бульон лучше вообще слить после того, как он минут 5-10 покипит, а потом залить новую хорошо отфильтрованную воду
2) А пошинкованную капусту хорошо ещё и помять (пожамкать) руками, что бы она стала чуть помягче и быстрей сварилась.
_________________
Long Live Rock'n'Roll!!!
А ваще берёте банку с завинчивающейся крышкой, засыпаете на 2/3 мукой, добавляете туда несколько столовых ложек карри, ещё каких-нибудь специй по вкусу, ложку соли, закрываете крышкой, трясёте-перемешиваете хорошенько, а потом высыпаете по-немногу на блюдце и обваливаете в этой смеси всё, что угодно: птицу, рыбу, мясо-фигасо, и жарите
_________________
Long Live Rock'n'Roll!!!
Я както освоил профессию повора аш 4 разряда но по ней не работаю... Знаток в вкусностях я хороший и всякую дрянь в себя не пихаю... Также не ем в кафешках и столовках так как когдато пару месецев проходил практику в таких заведениях, благо потом работал пару лет в ресторане украинской кухни и вот что могу вам из деликатесиков посоветывать:
Берется очищенный от скорлупы грецкий орешек и заливается кипятком
Потом окуратненько иголкой счищается горькая коричневая кожурка.
Обычно на порцию достаточно пары\тройки орешков...
Фарш: делаем фарш из мяса которое вам больше по душе (только не курица хотя...) добовляя по вкусу лук, зелень(я использую укропчик), чуть чуть хлебушка отмоченного в воде очищенного от корки и отжатого(это для клейкости фарша), корейская смесь (продоется в ларьках с пряностями)(можно немножечко соивого соуса), соль и перец естественно...
Когда фарш готов делаем из него порцеонные комочкии в середину пропихиваем орешки...
Готовим "Льезон":
Льезон необходим для панировки.
Если у вас пара порций достаточно двух яиц и стакан молока.
Яйца разбиваем в мисочку в которой вам будет удобно работать миксером! (вообще желток не желателен но это так сказать нам ничего не испортит все равно вкуснятена) туда же вылеваем молоко и слегка подсаливаем, взбиваем миксером до появления однородной массы и обемной пенки.
Панировка:
Панируется он в сухорях и сыре...
Белый хлебушек высушенный заранее пропускается через мясорубку и убирается до востребования. Сыр натираем на самой мелкой терке следя чтоб небыло комков.
Комочки фарша опускаются поочередно в льезон затем в сыр снова в льезон и теперь уже в сухари!
Тепловая обработка:
Запекаем сие в духовке (желательно их снова заморозить перед духовкой) и подаем к столу с любым гарниром который вообще идет к мясу! Обалденно вкусно и аппетитно! Необычно и с изюменкой!
Панировка становиться как хрупкая корка и создается впечатление что вы едите мясной орешек!
Приятного аппетита!
Берется очищенный от скорлупы грецкий орешек и заливается кипятком
Потом окуратненько иголкой счищается горькая коричневая кожурка.
Обычно на порцию достаточно пары\тройки орешков...
Фарш: делаем фарш из мяса которое вам больше по душе (только не курица хотя...) добовляя по вкусу лук, зелень(я использую укропчик), чуть чуть хлебушка отмоченного в воде очищенного от корки и отжатого(это для клейкости фарша), корейская смесь (продоется в ларьках с пряностями)(можно немножечко соивого соуса), соль и перец естественно...
Когда фарш готов делаем из него порцеонные комочкии в середину пропихиваем орешки...
Готовим "Льезон":
Льезон необходим для панировки.
Если у вас пара порций достаточно двух яиц и стакан молока.
Яйца разбиваем в мисочку в которой вам будет удобно работать миксером! (вообще желток не желателен но это так сказать нам ничего не испортит все равно вкуснятена) туда же вылеваем молоко и слегка подсаливаем, взбиваем миксером до появления однородной массы и обемной пенки.
Панировка:
Панируется он в сухорях и сыре...
Белый хлебушек высушенный заранее пропускается через мясорубку и убирается до востребования. Сыр натираем на самой мелкой терке следя чтоб небыло комков.
Комочки фарша опускаются поочередно в льезон затем в сыр снова в льезон и теперь уже в сухари!
Тепловая обработка:
Запекаем сие в духовке (желательно их снова заморозить перед духовкой) и подаем к столу с любым гарниром который вообще идет к мясу! Обалденно вкусно и аппетитно! Необычно и с изюменкой!
Панировка становиться как хрупкая корка и создается впечатление что вы едите мясной орешек!
Приятного аппетита!
_________________
Встал руками вперед - а меня не берет!
Похожие топики | Автор | Ответы | Просмотры | Последнее сообщение | ||
---|---|---|---|---|---|---|
Будни укуренного кунилера.
[ на страницу...: 1 ... 14, 15, 16 ] в форуме Оффтопик |
392 |
6205 |
15.02.22 06:19 |
Журнал вахтёра |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения