Хеллоу други
Давно хотел спросить, а как обстоит дело с данным продуктом в России & Со.
Несколько лет назад слышал, что пара заводов начали производство хумуса в Питере и еще в каком то городе. Водможно существуют фан-клубы или любители приготовить дома?
Хумус идеально подходит для борьбы с различными степенями тяжести манчеза, сиречь свина.
Стоимость ингридиентов не велика, а убойный эффект неописуем.
Справка:
Хумус (хуммус, хомус, гуммус, англ. Hummus, араб. حُمُّص‎‎; греч. Χούμους, ивр. חומוס‎), также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо (англ. Garbanzo beans), чикпис (англ. Chickpeas) — закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, сезамовая паста (тахини).

В арабском языке и иврите «хуммус» означает как просто горох нут, так и саму закуску.


Хумус особенно популярен на Среднем и Ближнем Востоке, в том числе в таких странах, как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр.

Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с лавашом, в других регионах, иногда, с кукурузными чипсами, хлебом, и.т.п.

Хумус также популярен во всём мире среди вегетарианцев.

Приготовление
Хумус готовится из нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона, и сезамовой пасты (тахини). Приправы, в частности чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира), перец чили, могут добавляться по вкусу.

Пищевая ценность
Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. Употребление Хумуса благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, значительно снижает уровень сахара и холестерина в крови.
При употреблении хумуса быстро возникает ощущение сытости на продолжительное время.
содержит высокий процент белка, витамин В3, а также, такие важные для организма минеральные вещества, как кальций и железо.

Благодаря особенному характерному вкусу и аромату, хумус играет важную роль за любым столом. Хумус употребляют на завтрак, обед и ужин, в любых случаях, среди всех слоев населения и во все времена он вызывал аппетит и доставлял удовольствие.

Специалисты уверяют, что даже самые утонченные гурманы, отведав разных экзотических блюд, с наслаждением употребляют хумус.





А также в этом топике:

Видео рецепт © hophlop
Видео рецепты © Shesh
Молдавский вариант (с фасолью) © филин
Рецепт с горохом © rubchinka
Сырой хумус © NoPalevo

Бля, слова все сложные, я ничерта не понял

Зато готовить просто: варишь горох, делаешь из него пюре, добавляешь что нужно и усё:)

Laserdo, кушал такое, очень сытно и вкусно, самое оно

Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:
В России он есть точно, такую же банку вроде бы даже покупал, как ты тут выложил

Laserdo, продается везде, но со сроком хранения года в 2-3, напичканный консервантами и стоимомтью почти как икра.. Говорят неплохой в магазине при синагоге кошерном, но там цены вообще астрономические.. Нут можно найти на рынке, а вот что такое тахини? Насколько я понял, это паста из кунжутных семечек, или там еще что-нибудь есть?

Стоит кстати вполне вменяемо

Это тхина, точно кунджут или сезам. Добавляют лимонный сок в эту пасту при изготовлении, но вся соль тут в том, что с хуммусом кушать. Это важно! Да и приправлять можно разными острыми нищаками. Вот у Филина я видел рецепт аджики на шишках. А можно и с грибочками и мясом:)

Vini, сим-сим Али-Бабы помнишь? без добавок.

Дя первичного знакомства можно взять готовый, но нет никакого сравнения с тем, что продаётся в старом Jaffa или у арабов в Abu Gosh. Прекрасный хумус можно сделать дома. Горох (nut) стоит недорого, годится болгарский или турецкий, но можно любой.

В "Перекрестке" 400 гр. стоит 115 рублей.. За горох по сути..

копирую из укуренного повара.

Vini, он сытный очень, долго будешь баночку такую есть. Я на хлеб намазывал

горох? время от времени горошницу готовим, неужели почти тоже самое

Такая жа фигня
Я предпочитаю душить свина салатами и вегетарианскими блюдами От переедания белковой писчи может потом оказатся тяжко

Все его расхваливают так,что обязательно нужно будет попробывать

gra4olk, точно кстати

Кстати альтернатива этому хомусу, который гороховая паста, это еще более питательная и
вкусная арахисовая паста.

И кстати никому не советую ими свина забивать, во первых вкусно и можно реально обожраться до коликов, а пища достаточно тяжелая, т.к. смесь жиров, белков и углеводов.
Свина давить лучше однородной в плане состава пищей. Потом легче просраться будет

otto, арахисовая паста - вещь! Она еще и полезна кстати

Дмитрий, Dogofuck,
Laserdo нормальная тема расскажи еще о еврейской кухне

Угу, полезная, как любая еда
Хотя тут вот теории питания по группам крови активно внедряют,
там не всем оказывается полезно жрать арахис.

Блюда из бобовых прежде всего очень важны в вегетарианском питании, особенно стоит отметить их большую помощь в "слезании" с мяса.

Ареал произрастания бобовых огромен, поэтому аналогичные хомусу блюда присутствуют у разных народов практически по всему миру. Например, в Японии делают аналогичным способом пасту из сои. В Индии нут - одно из часто употребляемых блюд, его едят даже сырым, на основе нутовой пасты делают вегетерианские котлетки и тонкие хрустящии лепёшки — папад.

Нут перед приготовлением лучше замочить на несколько часов, можно с ночи.

Замечательный продукт. Продаётся в Ашане, недорого. Там же покупаем маисовые чипсы (начос). Под свина чипсиной в хумус и в рот, чипсина похрустывает, похрустывает, вкус хумуса и чипсы смешивается и плавно расстекается по вкусовым рецепторам умм........ Ну очень вкусно.

По части еврейской кухни я не специалист. Мне нравятся кое какие вещи из неё, но скорее это детские реминисценции.
Хумус же, строго говоря, нельзя назвать блюдом еврейской кухни. Это типично восточный продукт, однако популярен во многих странах средиземноморья. Мне он импонирует свойствами универсальной пищи. Правильный пиар хумуса мог бы решить продовольственные проблемы многих стран лучше риса. Хумус кошерен парве, то есть употребим с мяными и молочными продуктами, для кого это важно, и следует помнить, что растительный белок полезнее животного:)

Кстати да, хумус далеко не одни евреи едят, он там по всему региону распространен и известен