Бох ты мой. Каждый, кто научился держать ложку, пытается донести в стопятьсотый раз рецепт этого кушанья. То масло — только хлопковое, прокалённое, то морковь особенная, не красного цвета. А сколько срача по поводу того, как правильно резать лук: полукольцами или перьями. Зиру надо специально добавлять, купленную у избранных продавцов специй. А РИС — о... Это отдельная тема для разговора. Сорта, вымачивание, цвет, плотность... А выбор мяса для плова? Ах. И самое главное, кого не спроси — у всех есть старый друг, дядя, брат, сват, кум из Узбекистана (Таджикистана) который его учил готовить ну прям "тот самый" плов. Жирная, пряная каша с мясом. С кусками морковки.

Гопник228, Я обычно плов пластами делаю, раньше мешал, теперь перестал, да, без крышки плов готовлю

бабушкин плов всегда состоял из 4 огромных блюд -1 . рис приготовленный в казане с шафраном. жёлтого-жёлтого цвета. рассыпчатый как песок в пустыне и с наувкуснейшей корочкой на дне казана, за которую постоянно пиздились дети 2. мясо коровы обжаренное и потушенное с большим количеством зелени..3. барашек, обжаренный в луке с морквой...4. каштан, курага, изюм, чернослив, фисташка... специально запечённые в духовке под сахаром (сладкий плов)...рис всегда был иранский, тонкий, длинный и оч вкусный..

Если вы перед приготовлением плова прожарите в масле горсть хороших шишег, то он получится необычайно вкусным!