ну в общем дело вследующем-люблю пивка лизнуть,гдето раз-два в неделю,,,ну и придавить хапкой конеччччно).а тут чевойта последнии пару месяцев не задача-выпиваю 2 бутылки,,хапка,,,хорошо ,,но всеже хочеться покамулютивней чуть чуть.))но сколько потом не выпей и не дунь, не цепляет,вот держит на одном уровне и все.
а разливуха,,ваще у некоторых сортов такой вкус этштото,,,ну вообще не как не цепляет...давно когдато знакомый угощал домашним-пивоварно порошковым-вобще моча пожилого зайца.
зацепила меня тема из сериала-"во все тяжкие".там временами мусор один,дома в гараже, пиво варил,,в бутылки закатывал,,жрали они его там крупным планом иии судя по виду-пиво пенное мягко говоря .
прям чувствую есть на свете гдето пиво такое,,буро медовое)),,загазовонное такое,что если гдето в парке на прероде-рыгалось кинконгом пля.

Привет всем , был у нас один умелец , старый дед старовер , варил пиво , все натуральное у него было ячмень и хмель сам растил , цветом на современное пиво совсем не похоже (как брага мутно бело-серая ) вкусом схожа, но вставляло мама не горюй с литра мужики песнюка заводили , нам пацанам кружки хватало ,по незнанию трехлитровку за раз выпить можно было и сразу в кал , больше ни где такова не пробовал.

я варил. нужен погреб +12 и чистая культура пивных дрожжей

У нас на заводе мужик один,прямо в раздевалке,в шкапчике,замутил все это дело.
Правда делает из консерванта.По вкусу и цвету ,как балтика 6.
Пенится очень сильно.Он барыжит,кеглями продает.Вот если открыть,сразу пей,а то убежит. А если уронил,то лучше не открывать совсем.
По шарам, конечно бьет.С 1.5 в одинарь нормально.

а как же солод с хмелем?и что за дрожи чистые?может ссылочка какая у кого есть,хотелосьбы чтоб наверняка,а то к эксперементам нераспалагаю,не прет чето последнее время

Мы варили. По разным рецептам. Получалось неплохо, но не то что хочется. Надо совершенствовать технологию..

Я варю пиво, начал с экстрактов, сейчас делаю полностью зерновое, получается вполне приличное, с магазинным не сравнить, ну и себестоимость радует 8-20 руб. за литр, в зависимости от рецепта.

Серый, а ты с солодом сам заморачиваешься? и где дрожжи берешь?

Добавлено спустя 12 минут 12 секунд:
Motorrrhead, культуру брал на пивзаводе. она не такая вонючая, как пекарские и прекрасно работает при +12С.
смысл такой: мёд10%вес. вартся с хмелем и жареным солодом. потом сбраживается в комнате 2-3 дня, потом в подвал на дображивание на 7-10дней.
это лучшее ароматное пиво из десятка опробованных рецептур

Солод беру мешками в оптовой фирме, дрожжи и другие ингредиенты можно купить через интернет, например http://pivoperm.ru/.

Серый, спасиб. я этим занимался когда инета еще не было. были учебники, ячмень, рожь, вода... кстати, не всякая вода для пива подходит, подбирать надо. мне из родника подошла.

Процесс в самом деле не сложный.
Всё что нужно это нехитрое оборудование (http://www.coopersbeer.ru/equip.htm) ,сырье и месяц ожидания .
Качество продукта не идёт ни в какое сравнение с газированной алкоголесодержащей жидкостью из магазина.

да, оно вкусное, не то что пойло магазинское. главное - меру знать

потом на ликёры и апперетивы перешёл. тоже тема.

0000000, тоже сам варишь ?

RedneckZombie, да, раньше делал

Пиво, насколько понимаю, не для того пьется чтобы в слюни ужраться. А так любое - закрепи водярой и выпей ерша, будешь валяться с 0.5, только в этом ли кайф. Плюс староверы не бухают, и тем более пацанам-детям не наливают.

а может кто посоветовать толковый форум пивоваров, по типу ОЛКа нашего, с рецептами, репортами и схемами оборудования был бы очент признателен

Пил домашнее темное(из пережаренного зерна)+хмель,сахар,пивные дрожжи...выглядит брагой,но вкусное.Если много выпить,то нажраться можно до усрачки И что еще... вроде не ешь ничего,просто пиво пьешь,а посрать ходишь,как будто жрешь как верблюд...

репорт по постройке пивоварни на балконе
http://alexandrebrew.com/2009/04/28/%D1 ... %BD%D0%B5/

Есть горячее желание замутить подобную пивоварню, потихоньку собираю оборудование, а пока кухню с женой делим, если из зерна варить это 6-7 часов, кастрюля 40 литров все конфорки на плите занимает, война иной раз бывает. А если из экстракта делать, то час-полтора, и все оборудование- пятилитровая кастрюля и какая-нибудь бочка герметичная, я вообще сначала использовал 19л. бутыли от кулера, с резиновой перчаткой на горлышке.

Добавлено спустя 14 минут 21 секунду:
В общем тоже загорелся пивоварением) На новогодних каникулах надо будет заказать солода/дрожжей и прочего и сварить своего пивка
Как раз к харвесту успеет настояться Буду потягивать шишки запивая домашним пивом

у меня знакомый настаивал сушёные яблоки на берёзовом соке..говорит отличный напиток,как пиво.но я не пробывал сам.
а квас из берёзового сока получается действительно отменный

Серьёзнейший подход! А ведь и шрумы в таких условиях ой как росли бы )))

для шрумов ящика хватает вполне, балкон это перебор имхо, но подход эпический конечно, и бюджет тыщ на 7000-10000 долларов