Производители кофе имеют право не сообщать свой метод декофеинирования (удаления кофеина).

В 1994, Бразилия пережила два случая сильных заморозков, что уничтожило более 1 миллиарда фунтов кофе, примерно 10 процентов поставок всего мира. Это стало причиной мирового прироста в цене на кофе.

Соединенные Штаты Америки потребляет примерно одну треть всего кофе по миру, приблизительно 400 миллионов чашек в день.

Единственный вид кофе выращиваемый в Соединенных Штатах, это Кона, который выращивается на острове Гавайи. Это кофе выращивается на вулканической почве и имеет самый насыщенный вкус кофе в мире.

Если вы выпиваете по две чашки или больше кофе в день и решили больше не пить кофе, то вероятнее всего у вас будут симптомы отхождения (абстинентный синдром, «отходняк»), такие как головная боль, тошнота и возможно депрессия.

Наименее вредный способ приготовления кофе это прокипятить его с водой вместо использования фильтрования. Так его приготавливают в Скандинавских странах.

Свежие жареные кофейные бобы обычно упакованы в воздухопроницаемые (не воздухонепроницаемые) мешки, чтобы дать выйти (улетучиться) окиси углерода формирующегося во время процесса обжарки. Если окись углерода не улетучится, то кофе может приобрести не очень хороший вкус.

Швейцарский Водный процесс декофеинирования является наименее вредным. Проверяйте отметки о декофенировании. Другие методы водной обработки не так хороши.

Свежесть чашки кофе сохраняется всего 10-30 минут в кофеварке с подогревом.

Риск приобретения сердечных заболеваний увеличивается на 60 процентов если вы потребляете от 2 до 5 средних чашек кофе в день, и на 120 процентов если вы потребляете более 6 чашек в день.

Покупайте только неотбеленные коричневые фильтры для кофеварок. Для отбеливания фильтров используется химическое вещество дигоксин, которое может остаться как осадок на белых фильтрах.

Жидкий кофе содержит почти в два раза больше кофеина чем кофе быстрого приготовления (растворимый кофе).

Напитки содержащие кофеин могут быть причиной обезвоживания кожи и способствуют преждевременному (раннемубыстрому) старению.

Полифенолы в кофе и танины в чае могут снизить количество железа доступное для использования организмом. Потребление одной чашки кофе с гамбургером снижает количество всасываемого железа примерно на 40 процентов, чая на 90 процентов.

Кофеин начинает воздействие на ваш мозг примерно через 30 минут и воздействие длится от 2 до 6 часов.

Две чашки кофе приведут к увеличению соляной кислоты в желудке как минимум на час.

Кофе уменьшает время заживления язв.

Одна чашка кофе или одна сигарета приведут к увеличению кровяного давления.

Кофеин может оказывать воздействие на всасывание цинка организмом, что в свою очередь может неблагоприятно воздействовать на простату и возможно снизит сексуальное влечение у некоторых людей.

Если уменьшить потребление кофеина, то возникнут симптомы отхождения (абстинентный синдром, «отходняк»). Они обычно начинаются головной болью, но длятся всего от трех до пяти дней. Клетки организма становятся зависимыми от кофеина.

Если вы будете потреблять больше 300 мг кофеина в день, то это перевозбудит Центральную Нервную Систему и может привести к бессоннице, нервозности, диарее и росту уровня сердцебиения.

Люди с сердечными заболеваниями чаще входят в число тех кто потребляет кофе; тем не менее, нет однозначного доказательства взаимосвязи. Может быть просто что процент людей кто потребляет кофе настолько больше чем тех кто не потребляет, такая вот выходит статистика.

Кофеин приводит к химическим изменениям в клетках что является причиной высвобождения излишнего количества триглицеридов в кровь.

Кофеин снижает способность организма противостоять стрессу.

Кофейное дерево изначально происходит из Африки.

На самом деле, первые люди, кто потребляли напиток сегодня известный как кофе, были Арабы, которые не разрешали экспортировать бобы. Они в конце концов были вывезены контрабандой в Голландию в 1660 и затем в Бразилию в 1727 году.

«Хиллз Бразерс Кофе» были первой коммерческой компанией начавшей продажу кофе упакованного в вакууме, в 1900 году.

Кофейным деревьям требуется 70 дюймов дождевых осадков в год.

Молотый кофе окисляется очень быстро и кофе лучше всего покупать в вакуумных жестяных банках.

Американцы потребляют 4848 чашек кофе в секунду, 24 часа в день.

Кофейное дерево дает примерно от одного до двенадцати фунтов кофейных плодов, это от шестилетнего дерева.

Требуется примерно 2000 кофейных плодов чтобы произвести один фунт кофе, это урожай одного дерева.