В самом конце улицы, на краю веры и надежды, оказалась фалафельная. Это был последний рубеж и он устоял. Мы оказались внутри. Что такое фалафель? Им занимаются исключительно евреи. Нет и арабы промышляют им, но не так. Не так. Арабы умеют делать шуарму, умеют готовить хумус. Но фалафель нет. Не получается у них. И вот кипит ванночка с маслом. Свежим маслом. Вот туда бросаются шарики фалафеля из специальных форм, вот уже встаёт пар и такой запах. Вот надрезается свежая пита. Слово свежее - это именно то, что касается хорошего фалафеля. Питы лежат в корзинке, прикрытые толстой тканью. Они там млеют. Вот питу изнутри покрывают тонким слоем хумуса. Вот кладут ещё шипящие обжигающие шарики. Вот добавляют немного кислой квашеной капусты. Вот немного кинзы, репчатого лука и сверху, ну совсем чуть-чуть, ну самую малость, тхины. Простая еда простых людей. Вот что человеку надо? Порция фалафеля да хумуса, чёрный кофе да стакан воды. И всё. Вы понимаете, что это всё, что Вам надо? Нет, Вы не понимаете. Или просто делаете вид?
Мы оказались внутри и надо было делать выбор. И Егуд его сделал. Он спросил о цене порции. И тут продавец допустил ошибку – он предложил варианты. Какого хрена. Варианты - это возможность торговаться. Выбор был таким: целая или полпорции. 20 или 10 шекелей. Ну как то так. Купюра или монета.
- Возьму себе полпорции. Чертовы врачи. А ты не стесняйся, ты бери целую. Чего уж там.
- Мне целую? Я как ты, тоже половину.
- И то. Так сколько с нас?
- Две половинки, значит двадцать.
- Вот карточка, проведи. (с)